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JAMBALAYA |
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Ingredientes |
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2 tazas de arroz, 250 g de Jamón Reserva ELPOZO, 100 g de panceta, 1 taza de gambas o de langostinos picados, 1 cebolla, 1 tomate, sal, pimienta, 3 y 1/4 tazas de agua hirviendo. |
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Elaboración
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Cortar en trozos la panceta y freir en una olla, cuando haya soltado la grasa, freir en ella la cebolla finamente trinchada y agregar después el tomate y los condimentos. Finalmente incorporar el arroz, los langostinos y el jamoón picado en dados. Agregar el agua hirviendo y dejar unos segundos. Tapar la olla y cocinar a presión 5 minutos. Retirar del fuego y enfriar rápidamente y dejar reposar entre 8 u 10 minutos. |
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