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LOMO DE IBÉRICO A LA HÚNGARA |
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Ingredientes |
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1 lomo ibérico mediano (600 g) ELPOZO, 4 cucharadas soperas de caldo de verduras, 4 cucharadas soperas de vino blanco, 2 cucharadas soperas de cebolla rallada, 4 cucharaditas de las de café de perejil picado, 4 cucharaditas de café y 4 cucharaditas de las de café de aceite. |
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Elaboración
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Colocar el lomo en una cazuela. Sazonar con la sal. Agregar el caldo, la cebolla, el perejil picado y el café. Tapar con papel de aluminio y cocinar 35 minutos a horno moderado. Retirar el papel de aluminio y bañar la carne con el caldo de la cocción. Introducirlo de nuevo en el horno a fuego lento o al grill hasta que se dore (unos 10 ó 15 minutos). Servir con el caldo de la cocción y aderezar con aceite. |
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